Dans cet article, nous faisons le point sur l’origine des principaux composés phénoliques du bois, leurs effets lors du vieillissement, ainsi que les méthodes analytiques disponibles pour les mesurer. Objectif : vous aider à choisir les outils les plus adaptés à vos besoins de contrôle et de suivi de production.
L’aluminium, malléable, léger, recyclable et plus sûr que le verre, est largement utilisé pour les canettes de boisson. Sa résistance à la corrosion repose en partie sur la qualité du revêtement interne protecteur. Lorsque celui-ci présente des défauts d’application ou d’uniformité, la corrosion peut s’installer, notamment en présence de sucre.
Cet article explique les mécanismes en jeu et propose un protocole pour évaluer la qualité du revêtement des canettes.
Dans le domaine du contrôle qualité, de la production ou de la recherche, comparer des résultats analytiques fait partie du quotidien.
Mais que faire lorsque deux professionnels, chacun convaincu de la rigueur de son travail, constatent un écart inexpliqué entre leurs mesures ? C’est une situation fréquente, souvent source de tensions, d’incompréhensions… voire de décisions hâtives.
Exemple : deux laboratoires mesurent le taux d’alcool d’un même échantillon de spiritueux. L’un trouve 40,1 % vol., l’autre 39,8 % vol. Qui a raison ? Ces résultats sont-ils incompatibles ou simplement différents dans la limite des incertitudes ?
Cet article vous donne les clés pour analyser ces écarts avec rigueur, comprendre le rôle de l’incertitude de mesure et juger objectivement la compatibilité entre deux résultats.
Lorsqu’on prépare une boisson sucrée alcoolisée (liqueur, cocktail, crème…), il semble simple de calculer le taux d’alcool final à partir des volumes d’alcool, d’eau et de sucre. Mais une fois le sucre dissous, il occupe un volume non négligeable, ce qui fausse les calculs.
👉 Peut-on réellement prévoir le TAV final d’une préparation sucrée alcoolisée à partir des seules données initiales ?
👉 Pourquoi la présence de sucre complique-t-elle autant les calculs ?
La réponse tient à la façon dont le saccharose se dissout dans un mélange eau + éthanol — un phénomène encore mal documenté scientifiquement.
Pour lever cette incertitude, des essais ont été menés avec Labox Applications pour :
– Mesurer le volume réellement occupé par le sucre dissous selon la composition du mélange,
– Comprendre les mécanismes de dissolution dans l’eau et l’éthanol,
– Valider la possibilité de calculer précisément le taux d’alcool final.
Les résultats sont détaillés dans cet article.
Les densimètres électroniques portables mesurent la masse volumique et la température d’un échantillon, puis calculent automatiquement le taux d’alcool corrigé à 20 °C grâce à des algorithmes intégrés.
Compacts et robustes, ils sont idéaux pour des mesures rapides sur le terrain — en chai, en cuverie ou au pied des citernes.
Ce guide vous aide à obtenir des résultats fiables, à éviter les erreurs courantes, et à tirer le meilleur de vos équipements.