Pour les entrepositaires d’alcool, un inventaire physique annuel du stock en alcool pur est une exigence légale. Cet inventaire est souvent perçu comme un processus long et consommateur de ressources, avec un risque significatif d’erreurs dans l’estimation des volumes déclarés.
Comment optimiser le temps et les ressources humaines tout en garantissant la fiabilité des résultats ?
Pour vous aider à sélectionner la méthode d’inventaire la plus adaptée à votre situation, cet article présente différentes pratiques qui peuvent être mises en œuvre, ainsi que sur les outils de mesure et de calculs associés. Vous y trouverez des précisions sur les avantages et les inconvénients de ces pratiques et quelques recommandations, qui je l’espère, vous aideront à alléger votre fardeau.
Inventaires
Mesure de la capacité totale d’un fût – Optimisation de remplissage
Juil 21, 2023 | Inventaires
Cet article présente les différentes méthodes de détermination de la capacité totale d’un fût et précise l’impact sur la précision de la mesure du volume en fût.
Cet article aborde également la notion d’optimisation de remplissage des fûts, compte tenu des variations de température dans un chai.
Contraction ou Dilatation du volume d’un alcool en fonction de la température
Juil 7, 2023 | Contrôle de production, Inventaires, Méthodes d'analyse
Sous l’effet de la température, le volume d’eau-de-vie va se dilater ou se contracter. Plus le taux d’alcool est important, plus le phénomène est amplifié.
En production, pour les inventaires, lors des transactions de vrac, les volumes mesurés doivent être convertis à 20°C à l’aide d’un facteur de correction. Comment obtenir ce facteur ?
Guide Pratique d’Alcoométrie
Jan 9, 2023 | Alcoométrie, Inventaires, Méthodes d'analyse
Le Guide Pratique d’Alcoométrie comporte des abaques, pages blanches (Table VII b) et pages jaunes (Table XI bb), utilisées pour déterminer le taux d’alcool à 20°C et calculer le volume d’alcool pur.
Cet article présente le principe d’utilisation de ces abaques et les différences entre ces 2 tables. Il montre que le volume d’alcool pur calculé avec les pages jaunes est plus approximatif. Il explique aussi comment convertir à 20°C, une mesure de volume lorsque la mesure du taux d’alcool est obtenue directement à 20°C.