Les densimètres électroniques portables mesurent la masse volumique et la température d’un échantillon, puis calculent automatiquement le taux d’alcool corrigé à 20 °C grâce à des algorithmes intégrés.
Compacts et robustes, ils sont idéaux pour des mesures rapides sur le terrain — en chai, en cuverie ou au pied des citernes.
Ce guide vous aide à obtenir des résultats fiables, à éviter les erreurs courantes, et à tirer le meilleur de vos équipements.
Le vieillissement sous-bois est un phénomène très complexe qui n’a pas encore révélé tous ses secrets. Les professionnels des spiritueux se préoccupent des conséquences que le réchauffement climatique peut avoir sur l’évaporation et la qualité des eaux-de-vie vieillies en fûts. Pouvons nous prévoir les conséquences de ce réchauffement et les prévenir ?
Cet article présente quelques éléments clés sur le vieillissement, les conséquences du réchauffement et les pistes pour s’adapter à ce réchauffement, limiter l’évaporation tout en conservant une qualité optimum des eaux-de-vie.
Pour les entrepositaires d’alcool, un inventaire physique annuel du stock en alcool pur est une exigence légale. Cet inventaire est souvent perçu comme un processus long et consommateur de ressources, avec un risque significatif d’erreurs dans l’estimation des volumes déclarés.
Comment optimiser le temps et les ressources humaines tout en garantissant la fiabilité des résultats ?
Pour vous aider à sélectionner la méthode d’inventaire la plus adaptée à votre situation, cet article présente différentes pratiques qui peuvent être mises en œuvre, ainsi que sur les outils de mesure et de calculs associés. Vous y trouverez des précisions sur les avantages et les inconvénients de ces pratiques et quelques recommandations, qui je l’espère, vous aideront à alléger votre fardeau.