Bonnes Pratiques de Dégustation des Spiritueux
La dégustation est un outil clé du contrôle qualité des spiritueux, mais pour garantir des résultats fiables et reproductibles, certaines bonnes pratiques sont essentielles, notamment pour les eaux-de-vie issues de produits fermentés. De l’environnement de dégustation aux méthodes d’évaluation sensorielle, découvrez les recommandations pour une analyse optimale et rigoureuse.